| Аннотация | В книге обобщен передовой опыт откормочных хозяйств. Дано краткое описание мясных качеств крупного рогатого скота наиболее распространенных в стране пород и помесей, показана эффективность промышленного скрещивания, уделено внимание организации кормления и содержания. Описаны различные типы откорма. Особый интерес представляет тип откорма с использованием монодиетных кормов. Новым материалом в книге по сравнению с первым изданием (1968 г.) являются порядок реализации откормленного скота, основные правила его транспортировки, убой, разделка туш и т. д. |
|---|