| Аннотация | Монография содержит результаты многолетних исследований экономических проблем детского питания в России в новых экономических условиях, выполненных как авторами, так и другими учеными, анализа отечественного опыта и зарубежной практики. Рассматриваются концептуальные подходы к детскому питанию в системе национальной безопасности страны, обобщены медико-биологические и технологические аспекты производства продуктов для детей, выполнен системный анализ эффективности промышленного производства. На основе материалов анализа и выявленных тенденций обоснованы направления совершенствования системы обеспечения продуктами питания на перспективу, как по отдельным экономическим районам, так и России в целом. Монография рассчитана на научных работников, специалистов агропромышленного комплекса, преподавателей и студентов экономических факультетов вузов. |
|---|