Статья "История развития ценообразования в общественном пи..."
| Наименование статьи | История развития ценообразования в общественном питании |
|---|---|
| Страницы | 180 |
| Аннотация | Цены и ценообразование в общественном питании и ресторанном бизнесе - для непосвященного не менее таинственная кухня, чем процесс приготовления блюд со сложнопроизносимыми названиями. Цель данной статьи - изучение основных принципов ценообразования, используемых в общественном питании, и специфических особенностей этого процесса на предприятиях различных типов и классов. |
| Журнал | Эко |
| Номер выпуска | 1 |
| Автор(ы) | Рождественская Л. Н. |