Статья "О вкусном и здоровом общественном питании"

Наименование статьиО вкусном и здоровом общественном питании
Страницы158
АннотацияВ статье рассмотрено значение общественного питания в пропаганде принципов здорового питания и проблеме обеспечения экономической доступности «здоровых» продуктов в системе социального питания. Выделены факторы, определяющие пищевые стереотипы, а также различные варианты организации социального питания, обеспечивающие принципы здоровьесбережения.
Ключевые словаздоровое питание, социальное питание, пищевые стереотипы
ЖурналЭко
Номер выпуска1
Автор(ы)Рождественская Л. Н.