Статья "О некоторых аспектах оценки продовольственной безо..."

Наименование статьиО некоторых аспектах оценки продовольственной безопасности
Страницы149
АннотацияИмеющиеся подходы к определению продовольственной безопасности основываются на одновременной оценке экономической и физической доступности пищевой продукции, но игнорируют качественные показатели, что порождает риски снижения качества продуктов и пищевой безопасности. Авторы анализируют систему оценки продовольственной безопасности России и предлагают имплементировать в нее качественные критерии.
Ключевые словапродовольственная безопасность; экономическая доступность; физическая доступность; пищевая безопасность; здоровьесбережение.
ЖурналЭко
Номер выпуска9
Автор(ы)Санникова И. Н., Приходько Е. А.