| Аннотация | В статье изучено влияние кастрации на нагульные особенности чистопородных и помесных ягнят. Установлено, что при одинаковых условиях кормления и содержания по замедлению роста помеси полученные СКхГС и СКхЭД превосходили чистопородных баранчиков СКхСК на 65 и 35% (Р≤0,999). Баранчики в конце нагула весили на 9,78% больше, чем валушки. Абсолютный прирост одной головы составил: у валушков 7,4, у баранчиков - 10,5 кг, или на 41,89% больше (Р≥0,999). Контрольный убойопытных подопытных ягнят показал, что по соотношению мяса-мякоти и костей в тушах валушков и баранчиков больших размеров не наблюдалось, однако туши баранчиков имели несколько больший процент мяса-мякоти (на 1,11%) и меньший процент костей (на 1,96). %). Мясо баранчиков привело к большему количеству воды и было беднее жира. В возрасте 4 месяцев мяса баранчиков соответственно больше воды на 1,44% и меньше жира на 0,72%, в возрасте 6 месяцев соответственно на 3,38 и 2,95% по сравнению с мясом валушков. |
|---|
| Ключевые слова | северокавказская мясо-шерстная, гиссарская, эдильбаевская породы, рост, развитие, мясная продуктивность, качество мяса, сортовой состав |
|---|