| Аннотация | Mикотоксины - вторичные метаболиты, которые синтезируются плесневыми грибками рода Aspergillus, Penicillium и Fusarium. Данный вид токсинов образуется на различном сырье растительного происхождения при несоблюдении условий хранения (повышенная влажность, плохая проветриваемость помещения, не соблюдение температурного режима и т.д.). Данные метаболиты довольно устойчивы к технологической обработке высокими температурами и дезинфицирующими веществами [1,6]. Яркие клинические признаки микотоксикозов проявляются лишь при потреблении в дозах превышающих предельно допустимые концентрации (ПДК). При потреблении низких доз микотоксинов с кормом у животных возникает снижение иммунитета, и повышается риск заражения инфекционными заболеваниями [7,9]. Снижение резистентности организма животного на фоне потребления корма зараженного микотоксинами связанно с угнетением активности Т- и В-лимфоцитов, и как следствие нарушение фагоцитоза и выработки антител к различным инфекционным заболеваниям [4]. Также выявлена взаимосвязь между микотоксикозами и обострениями хронических заболеваний у животных. В нашей работе мы провели исследование по взаимосвязи потребления кормов зараженных микотоксинами (фузариотоксины - Т-2, зеараленон, фумонизин В1, ДОН, аспергило-токсины - афлатоксин В1, стеригматоцистин, охратоксин и токсин гриба рода пеницилл - цитринин) на иммунный статус овец и крупного рогатого скота. Все исследования проводились на базе Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского ветеринарного института - филиал ФГБНУ ФРАНЦ в лаборатории творческого коллектива по изучению инфекционной патологии животных, а также в хозяйстве расположенного в Ростовской области. Объектом для исследования служили пробы, отобранные от овец и коров с клиническими признаками эшерихиоза и клостридиоза, а также пробы корма в количестве 5 штук, отобранных в хозяйстве из кормушек, а также из кормохранилища. Исследования кормов было проведено по методу иммуноферментного анализа (ИФА), разработанного сотрудниками лаборатории микологии ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (Кононенко, Буркин, Ерошкин). Бактериологические исследования были проведены по общепринятым методикам согласно предварительно установленному диагнозу. |
|---|