| Аннотация | В Республике Башкортостан переработку сахарной свеклы в настоящее время осуществляют два сахарных завода: ООО «Раевсахар», ОАО «Чишминский сахарный завод». За период с 2015 по 2022 г. посевные площади сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий Республики Башкортостан уменьшились с 51 196 до 44 385 га, то есть на 13,4%. В 2022 г. производство сахарной свеклы (фабричной) в Республике Башкортостан осуществлялось как в сельскохозяйственных организациях (77%), так и в крестьянских фермерских хозяйствах (23%). Рост урожайности сахарной свеклы с 2015 по 2022 г. составил 26,4% - с 258,5 до 327 ц/га, что способствовало увеличению объемов ее производства: с 1,3 млн т в 2015 г. до 1,4 млн т в 2022 г. и свыше 1,6 млн т в 2023 г. Сахарными заводами региона из урожая 2022 г. было переработано более 1,35 млн т сахарной свеклы и произведено 203,7 тыс. т сахара; из урожая 2023 г. было переработано более 1,5 млн т сахарной свеклы и произведено 225 тыс. т сахара. Средний уровень загрузки производственных мощностей сахарных заводов составляет около 98%. Согласно нашим расчетам, исходя из официальных данных, имеющихся в открытом доступе, уровень рентабельности производства сахара в среднем составляет 25-26%. Общий рост цен на сахар за период с 2015 по 2022 г. составил 24%. Согласно данным Башкортостанстата, доля сахара в товарной структуре оборота розничной торговли за исследуемый период увеличилась с 2,3 до 2,7%. С 2015 по 2022 г. среднее потребление сахара на человека в год уменьшилось незначительно - лишь на 2,6% и составило 37 кг. В 2015 г. превышение фактического уровня потребления сахара на душу населения над рациональной нормой составляло 58,3%, в 2022 г. - 54,2%. Стремление к соблюдению рациональных норм потребления сахара может стать основой для активизации его экспортного потенциала. |
|---|
| Ключевые слова | сахарная свекла, посевные площади, валовой сбор, урожайность, переработка, рентабельность, цена, Республика Башкортостан |
|---|