| Аннотация | Интенсивность замещения молочного скотоводства мясным для большинства регионов России в основном зависела от достигнутого уровня продуктивности молочных пород крупного рогатого скота. Чем выше уровень интенсификации в молочном скотоводстве, тем ниже мясной потенциал отрасли, поскольку снижается воспроизводительная способность коров и продолжительность их хозяйственного использования. Обострение проблемы снабжения населения страны говядиной усугубляется отсутствием расширенного воспроизводства в наиболее многочисленных стадах скота молочного направления продуктивности. В 2022 году в целом по голштинской породе, занимающей 51,3% поголовья в стране, естественная убыль (превышение выбывших коров над количеством выращенных и отелившихся нетелей) составила -2,4%. За год производство говядины на душу населения в молочном скотоводстве снизилось на 4,6% и составило всего 9,3 кг, а в мясном скотоводстве – 1,8 кг. Потребление же с учетом экспорт-импортного сальдо достигло 12,7 кг на человека в год при рациональной норме потребления 20 кг. Поэтому для удовлетворения платёжеспособного спроса на говядину и как следствие решения проблемы импортозамещения по этому виду мяса необходимо увеличить поголовье специализированных мясных пород скота в 2,1раза, то есть более чем на 1,2 млн коров. Если же ставить цель полного обеспечения населения нашей страны отечественной говядиной по нормам питания, то при существующем выходе мяса на корову поголовье должно возрасти в 6,7 раза. Как показывают результаты последней бонитировки мясного скотоводства России, в ближайшее десятилетие только за счет внутренних ресурсов эта задача невыполнима. |
|---|