| Аннотация | Проблема оценки состава рациона для сельскохозяйственной птицы во всем мире в настоящее время стоит достаточно остро. Приборная база, которая располагает огромным количеством биохимических анализаторов не способна различить продукты по вкусовым ощущениям и доступности питательных веществ. Это возможно при использовании инновационных фистульныхметодов на живой здоровой птице. Изучение активности трипсина в разные постпрандиальные фазы пищеварения позволяет дифференцировать вкусовые ощущения (через 60 минут) и питательную ценность (через 120 минут) после приема корма. В настоящей работе представлены результаты сравнительного анализа двух соевых продуктов (шрота и жмыха, приготовленного по новой технологии - ЭкоСоя), оцененных через призму протеолитической активности дуоденальных ферментов. Опыты были проведены в условиях птичника РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева на цыплятах-бройлерах кросса РОСС 308 20-42-суточного возраста, которые были разделены на 2группы (по 5 голов в каждой): 1 контрольная группа получала корм в составе которой был соевый шрот (23,66%), 2 опытная группа имела добавку соевого жмыха в количестве 18,9%, что на 4,76% ниже, чем в контрольной группе. В опыте было установлено, что наиболее предпочтительным продуктом для цыплят-бройлеров является соевый жмых (ЭкоСоя), который увеличивает активность трипсина на 30,2%, активность липазы - на 114% по сравнению со шротом в первую постпрандиальную фазу (через 60 минут). Во второй период после кормления (120 минут) различия не были достоверными, но тенденция к увеличению активности наблюдалась в опытной группе (на 17,2%). Это согласуется с приростом живой массы цыплят-бройлеров ибиохимическими показателями крови. |
|---|