| Аннотация | Цель исследований - сравнительная оценка интенсивности роста и мясной продуктивности бычков абердин-ангусской породы, выращенных по системе «корова-теленок», находившихся в подсосный период на пастбищах и в их отсутствии. В контрольную группу вошли телята, содержавшиеся в подсосный период на пастбище, в опытную - сверстники, без пастьбы с подкормкой концентратами и грубыми кормами. Беспастбищное содержание в молочный период выращивания обеспечило достижение телятами к концу анализируемого технологического периода живой массы 241,3 кг, что на 17,9% (Р>0,999) выше значений сверстников контрольной группы. В последующие технологические периоды преимущество весового роста бычков опытной группы сохранилось и в конце исследований достигло 54,4 кг (Р>0,999). Интенсивность роста опытной группы телят в подсосный период достигла 1,075 кг в сутки, что на 0,181 кг выше значений, полученных от сверстников контрольной группы, на всем протяжении исследований - на 0,1 кг в сутки. Бычки опытной группы отличались более высоким выходом парной туши, у которых он был выше, нежели у контрольной группы на 33,6 кг (Р>0,999). Отличия между группами бычков по внутреннему жиру оказались несущественными и недостоверными, что обеспечило особям опытной группы преимущество по убойной массе и убойному выходу, которые составили 34,4 кг (Р>0,999) и 0,7% соответственно. Несущественные различия по выходу костей и значительные по массе мякоти обеспечили максимальные значения коэффициента мясности особям опытной группы - 5,54 ед., что выше на 0,49 ед. по сравнению со сверстниками контрольной группы (Р>0,99). |
|---|