| Аннотация | В операционном менеджменте одним из важных инструментов является определение критического (порогового) значения показателя, которым чаще всего выступает либо цена, либо объем произведенной / реализуемой продукции. В работе проведены расчеты порогового значения цены реализации хмеля для разных уровней безубыточности: первый определяет возможность компенсации переменных расходов, второй - общих денежных затрат, третий - общих денежных затрат и амортизации, четвертый - всех понесенных хозяйством расходов. Для расчета уровней безубыточности в работе были рассмотрены различные подходы к определению постоянных и переменных затрат. На основании деления затрат на две основные группы, учеными разных стран разрабатываются математические модели расчета стоимости и эффективности выращивания хмеля. В работе проанализированы четыре из них, а именно: модель Словенского института исследований хмеля и пивоварения, модель Университета штата Пенсильвания (США), модель Университета штата Вашингтон (США) и модель Университетов штатов Мичиган и Вермонт (США). Модели реализуют представление об операционном менеджменте хмелеводов США, Евросоюза, что дает возможность установить пороговые значения мировых цен реализации хмеля. Дороже всего безубыточная цена формируется для небольших фермерских хозяйств США (с площадями насаждений хмеля на уровне 2-8 га), дешевле всего - при условии аренды специализированной техники хозяйствами средних размеров (90 га). Пороговые значения для хозяйств России и Евросоюза коррелируют друг с другом. Условия возделывания здесь также схожи: к примеру, предусмотрено выращивание хмельников до 15 лет. В США ротация культур происходит каждые 5 лет. |
|---|
| Ключевые слова | хмелеводство, точка безубыточности, анализ, операционный менеджмент, эффективность, экономико-математическая модель, планирование и прогнозирование, моделирование |
|---|