| Наименование статьи | Разработка технологической линии комбикормов для ценных пород рыб с применением мультиэнзимных комплексов |
|---|
| Страницы | 33-38 |
|---|
| Аннотация | Выращивание осетровых рыб в искусственных водоемах является единственной реальной возможностью сохранения их численности для использования в питании человека. При искусственном кормлении рыб особое внимание необходимо уделять качественному составу комбикорма для обеспечения его максимальной конверсии и снижения экологической нагрузки на окружающую среду. В настоящее время ограничен ввоз импортных компонентов комбикормов, таких как рыбная и мясная мука и премиксы, что накладывает ограничения на разработку высокоэффективных рецептур и производство качественного рыбного сырья для рыбоперерабатывающей промышленности. В Российской Федерации существует значительный резерв источников нетрадиционного для кормопроизводства сырья, которое при соответствующей обработке, например методами экструдирования и экспандирования, может служить альтернативной заменой дорогостоящего импортного сырья. Доказано, что экструзионная обработка исходных компонентов эффективно повышает питательную ценность получаемого аквакорма. Однако внесение подобных компонентов требует изменения технологического процесса производства комбикормов и соответственно создания новых технологических линий. Предложена линия комбикормов для ценных пород рыб с применением мультиэнзимных комплексов, в которой используется перьевая мука как источник высококачественного белка, содержащего комплекс незаменимых для рыб аминокислот., Полученные корма для осетровых рыб полностью соответствуют предъявляемым требованиям и минимизируют стоимость комбикорма на 6-9 %. Установлены близкие результаты по скорости роста осетра, развитию, конверсии корма и выживаемости в сравнении с лучшими на российском рынке аналогами комбикормами. |
|---|
| Ключевые слова | осетровые рыбы, технологическая линия, оптимальный комбикорм, мультиэнзимные комплексы, экструдирование, кератинсодержащие отходы |
|---|
| Журнал | Кормопроизводство |
|---|
| Номер выпуска | 7 |
|---|
| Автор(ы) | Василенко В. Н., Фролова Л. Н., Дорохина Р. В., Кочарьян А. Г., Еремин И. Д. |
|---|