| Наименование статьи | Озимая рожь — основа здоровья населения и продовольственной независимости России |
|---|
| Страницы | 16-27 |
|---|
| Аннотация | За последние 10 лет посевные площади озимой ржи в России сократились в три раза и в 2024 г. составили 669 тыс. га. Основные причины сложившейся ситуации — неравноценная ценовая политика на зерно ржи и пшеницы, а также недостаточно развитая сфера его переработки. Озимая рожь всегда была и остаётся незаменимой зерновой культурой в сельскохозяйственном производстве, пищевой, кормовой и других отраслях. Ни одна зерновая культура не может сравниться с ней по адаптивности, зимостойкости, толерантности к малоплодородным почвам с повышенной кислотностью. Богатый витаминно-минеральный комплекс и повышенное содержание клетчатки делают рожь идеальным сырьём для производства продуктов здорового питания, которые обеспечивают организм человека энергией, защищают от преждевременного старения и являются профилактическим средством от многих серьёзных заболеваний. Восстановление позиций озимой ржи в сельскохозяйственной отрасли невозможно без объединения усилий селекционно-семеноводческого сектора, производства, перерабатывающей промышленности и мощной государственной поддержки. |
|---|
| Ключевые слова | озимая рожь, посевные площади, адаптивность, стрессоустойчивость, средоулучшающие свойства, многофункциональное использование, здоровое питание |
|---|
| Журнал | Вестник РАН |
|---|
| Номер выпуска | 1 |
|---|
| Автор(ы) | Сысуев В. А., Уткина Е. И., Шешегова Т. К. |
|---|