| Аннотация | Ферментативная активность рубцовой микрофлоры в определенных условиях может снижать питательность белковых кормов для организма жвачных. Разработка способов повышения устойчивости таких кормов к деградации в рубце является приоритетной задачей повышения протеиновой питательности кормов и рационов. Апробированы различные физико-химические способы обработки кормового протеина для снижения его разрушения в рубце. Распадаемость протеина определяли на оперированных коровах методом in sacco, а переваримость --- методом мобильных мешочков. Рассмотрены физические (тепловая обработка, экструдирование, барогидротермическая обработка, сверхчастотное облучение) и химические современные приемы (муравьиная кислота, уксусная кислота) обработки белковых кормов, которые способствуют снижению их ферментации в рубце и повышению усвояемости в тонком кишечнике. Такое уникальное сочетание свойств высокобелковых кормов может быть получено за счет частичной тепловой денатурации белков корма и преобразования их в малорастворимые и одновременно легко ферментируемые соединения. Наибольший эффект при обработке белковых кормов достигался при применении сверчастотного облучения. Для применения в кормопроизводстве и кормлении технологии обработки белковых кормов должны быть по возможности простыми в исполнении и эффективными в плане соотношения затрат и полученного прироста продукции.
|
|---|