| Аннотация | Целью наших исследований было изучить закономерности накопления и распределения свинца в органах и тканях овец при хроническом поступлении с рационом в различных концентрациях и на основе полученных результатов предложить прижизненный метод для определения содержания свинца в мясе. В ходе проведенных экспериментов впервые получены новые данные о накоплении и распределении свинца в органах и тканях половозрелых овец романовской породы при хроническом поступлении с рационом в концентрациях 5, 25 и 150 мг/кг корма. Показано, что поступление свинца с рационом в организм овец в течение 90 суток исследования приводит к увеличению его концентрации в органах (печень, почки, селезенка, сердце, легкие) и тканях костей, мышц, а по интенсивности депонирования органы и ткани располагаются в следующем порядке: бедренная кость>ребро> почки> хвостовой позвонок>- печень>шерсть> селезенка>кожа> легкие>мышцы сердце. В мышечной ткани и шерсти предел накопления достигается к 30 сут. поступления свинца, в отличие от других органов и тканей, где максимальное накопление так и не было достигнуто за 90 сут. эксперимента. Рост содержания свинца в мышцах, сердце и легких подопытных животных не превысил 3 раз от исходного уровня. Установлено превышение санитарно-гигиенических нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 по свинцу в печени и почках при отсутствии влияния максимально допустимых уровней загрязнения кормов на динамику живой массы овец, органолептические показатели мяса и субпродуктов. Сходный характер накоп ления свинца в мышцах, шерсти и кале овец позволяет предложить прижизненный метод определения содержания Pb в мясе. Отношение содержания свинца в мясе к его уровню накопления в шерсти имеет простую показательную зависимость от содержания в рационе. |
|---|