| Аннотация | Исследовано влияние технологических параметров процесса инкапсуляции на морфологию и стабильность гранул кормового витамина Д3. В качестве смеси для распыления использована эмульсия типа масло в воде, содержащая жирорастворимую (смесь растительного масла, холекальциферола и антиоксиданта) и водорастворимую (водный раствор желатина и сахара) фазы. Сравнены свойства частиц (гранул) витамина Д3, полученных с применением 2 режимов распылительной сушки в псевдоожиженном слое: классическом (при 130°С) и с разрежением (при 80°С). Нарабатывали экспериментальне образцы с помощью гранулятора в псевдоожиженном слое YC-03. Частицы, полученные методом распылительной сушки с разрежением, имеют меньший диаметр (медианный --- 167 мкм) и меньше дефектов поверхности, чем частицы, полученные классическим методом (медианный диаметр --- 232 мкм). С помощью метода «ускоренного старения» выявлено, что стабильность холекальциферола при хранении отличается в зависимости от режимов сушки: образцы, полученные распылением с разрежением, показали большую сохранность активного вещества --- потеря 7,06% активности, чем полученные на классических параметрах --- потеря 9,25% активности. Технология распылительной сушки с разрежением повышает стабильность кормовых добавок на основе витамина Д3 не менее чем на 25%. Предположено, что такой эффект обусловлен снижением количества дефектов в структуре частиц (полостей, разрывов и трещин). |
|---|