| Аннотация | Российское птицеводство в последние десятилетия превратилось в один из наиболее динамично развивающихся сегментов агропромышленного комплекса, что обусловило переход от импортозависимой модели к высокому уровню продовольственной самодостаточности и формированию экспортно-ориентированного рынка продукции. Цель исследования заключается в анализе современного состояния и количественных параметров рынка мяса птицы и яиц в России, выявлении ключевых тенденций его развития и оценке перспектив использования рыночного потенциала в среднесрочной перспективе. Информационной базой послужили статистические данные Росстата, Министерства сельского хозяйства РФ, Федеральной таможенной службы, а также материалы Росптицесоюза; применены методы анализа динамических рядов, структурный и сравнительный анализ, балансовый метод оценки внутреннего потребления, системный подход и табличные расчёты. Установлено, что в 2010-2023 гг. производство мяса птицы увеличилось более чем в 1,8 раза, достигнув 5,3 млн т в год, тогда как потребление выросло до 5,1 млн т, что обеспечило рост уровня самообеспеченности свыше 100% и трансформацию России из крупного импортёра в экспортёра мяса птицы; одновременно импорт сократился с 705 до 12 тыс. т, а экспорт вырос до 363 тыс. т. Показано, что рынок яиц характеризуется устойчивым насыщением: производство в 2023 г. составило 46,7 млрд шт., среднедушевое потребление - 288 шт. в год при почти полной самообеспеченности. Выявлена высокая региональная концентрация производства мяса птицы, при которой первая пятёрка регионов формирует почти треть общероссийского объёма, что повышает эффективность, но усиливает риски пространственной и эпизоотической концентрации. Обсуждение результатов показывает, что дальнейший рост отрасли ограничен ёмкостью внутреннего рынка и возможен главным образом за счёт расширения экспорта, развития глубокой переработки, диверсификации продуктовой линейки и инновационных форм птицеводства, при сохранении государственной поддержки и повышении конкурентоспособности крупных вертикально интегрированных агрохолдингов. |
|---|