| Аннотация | В статье изучено влияние быков голштинской породы на молочную продуктивность и качество молока коров различных генотипов. Установлено, что более высоким удоем молока за 305 дней лактации отличались помесные коровы второго поколения, которые на 234,4 кг или на 5,5% превосходили помесей первого поколения и на 676,5 кг или на 13,9% (Р>0,999) чистопородных сверстниц. По содержанию жира в молоке первые на 0,03 и на 0,05% вторым и третьим соответственно. Молока базисной жирности у красная степная ´ голштинская помесей первого поколения оказалось 5588,9 кг и по этому показателю на 376,5 кг превосходили красных степных, однако на 261,8 кг уступали помесным животным второго поколения. По количеству молочного жира ¾ кровные помесные коровы на 4,4% превосходили полукровных и на 12,1% коров контрольной группы. Изучение химического состава молока показало, что с повышением кровности по голштинам увеличивается содержание воды и соответственно снижается содержание сухих веществ. Удельный вес воды, количество сухого вещества, жира, белка хоть и не значительно, но снижается. Так, сухих веществ, жира, белка у коров красной степной породы составило 88,17, 11,83 и 3,65%, что на 0,9, 0,05, 1,2% больше, чем у помесных животных второго поколения, а их полукровные помеси по этим признакам занимали промежуточное положение. СОМО оказались больше у ¾ кровных коров, которые на 0,4 % превосходили ½ кровных и на 0,6% чистопородных сверстниц. В проведенных исследованиях наибольшие различия между подопытными группами установлены по содержанию золы.
|
|---|
| Ключевые слова | ГОЛШТИНСКАЯ, КРАСНАЯ СТЕПНАЯ ПОРОДЫ, СКРЕЩИВАНИЕ, РОСТ, ЖИВАЯ МАССА, ПОМЕСИ, КОРОВА, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ |
|---|