| Аннотация | Потребление фруктов и ягод является важной частью как фактора здоровья населения, при этом их потребление имеет выраженные региональные диспропорции. При объективной невозможности и нецелесообразности полного устранения региональной дифференциации в потреблении фруктов и ягод, её смягчение будет способствовать повышению качества питания и улучшению здоровья всего российского населения независимо от территории проживания. Цель - выявление путей сокращения дифференциации регионов по потреблению населением фруктов и ягод. В статье на основе результатов корреляционного и пространственного анализа статистических данных об объемах потребления фруктов и ягод, а также их валовых сборах, уровне самообеспечения, доходах населения, были сформированы три основных направления смягчения региональных различий. Первое направление - наполнение российского рынка, во-первых, за счет инновационного развития производства в регионах с наиболее благоприятными для конкретных фруктов и ягод природно-климатическими условиями, во-вторых, посредством импорта из дружественных стран с учетом порогового значения самообеспечения. Второе направление - перераспределение фруктов и ягод по регионам, происходящее в сфере товарного обращения. Третье направление - популяризация потребления фруктов и ягод как части здорового питания человека, в том числе розничными торговыми организациями, которые не только удовлетворяют потребительский спрос, но и имеют возможность на него повлиять. Работа по указанным направлениям позволит сократить региональную дифференциацию потребления фруктов и ягод, что необходимо для повышения качества питания и улучшения здоровья всех жителей России независимо от региона. Предложенные направления также согласуются с задачами обеспечения продовольственной безопасности государства, среди которых обеспечение доступности пищевой продукции, необходимой для формирования рациона здорового рациона каждого гражданина страны; развитие многоформатной, высококонкурентной инфраструктуры розничной торговли; формирование принципов здорового образа жизни, включающих формирование рациона здорового питания для всех групп населения. |
|---|
| Ключевые слова | ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, ПРОДОВОЛЬСТВИЕ, ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ, НАСЕЛЕНИЕ, НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ, ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ, ЯГОДЫ, ФРУКТЫ |
|---|