| Аннотация | В современных условиях птицеводства актуально снижение зависимости от импортных компонентов, в первую очередь соевого шрота. Целью исследования стала оценка влияния замены соевого шрота белым люпином сорта "Тимирязевский" на переваримость питательных веществ, ферментативную активность и продуктивность цыплят-бройлеров. Опыт проведен на цыплятах кросса "Смена 9" в возрасте 1-42 суток. Сформировано три группы: контрольная (базовый рацион с 15 % соевого шрота), первая опытная (50 %-ная замена шрота люпином), вторая опытная (полная замена). С использованием дуоденальных фистул отбирали химус через 60 и 120 минут после кормления. Переваримость изучали методом балансовых опытов в возрасте 35 суток. Результаты показали, что 50 %-ная замена соевого шрота достоверно повышала активность трипсина в дуоденальном химусе на 6,6 % в нейрохимическую фазу пищеварения относительно контроля. Это сопровождалось улучшением продуктивности: живая масса к 42 суткам достигла 2310 г (на 12,7 % выше контроля), расход корма снизился на 17,7 % (2,33 кг/гол.). Переваримость сырого протеина в первой опытной группе статистически не отличалась от контроля (89,46 % против 88,49 %), что подтверждает эффективность умеренного включения люпина. Приполной замене соевого шрота зафиксировано снижение протеолитической активности на 14,3 % и достоверное ухудшение усвоения протеина до 81,77 % (p<0,01), вероятно, вследствие действия ингибиторов трипсина и алкалоидов. Активность амилазы снижалась в обеих опытных группах, однако переваримость жира и клетчатки осталась стабильной. Частичная замена шрота люпином на уровне 50 % биологически обоснована, улучшает продуктивность без ухудшения переваримости питательных веществ. Полная замена требует дополнительных мероприятий по повышению доступности протеина. |
|---|