| Аннотация | У рыжика озимого, перспективной культуры многоцелевого использования, методом иммуноферментного анализа охарактеризован комплекс физиологически активных веществ микогенной природы. В 79 образцах, исследованных на присутствие 16 аналитов, выявлены альтернариол (АОЛ), циклопиазоновая кислота (ЦПК), эргоалкалоиды (ЭА), эмодин (ЭМО), микофеноловая кислота (МФК), охратоксин А (ОА), зеараленон (ЗЕН) и фумонизины (ФУМ). После весеннего отрастания и до начала цветения в надземных частях выявлены АОЛ (29 - 45 мкг/кг), ЦПК (157 - 240 мкг/кг), ЭА (1 - 26 мкг/кг) и в отдельные фазы - ЭМО, МФК, ЗЕН и ФУМ. В листьях после массового зацветания количество АОЛ (12 - 23 мкг/кг) и ЭМО (30 - 67 мкг/кг) оставалось стабильным, а содержание ЦПК, ЭА и МФК резко варьировало по фазам. В стеблях и стручках по мере созревания встречаемость метаболитов постепенно и единообразно снижалась до полного их отсутствия. ОА (8 - 10 мкг/кг) найден только в единичных образцах листьев и стручков в фазе желто-зеленого стручка. Цветки растения содержали АОЛ, МФК и ЭМО в количестве 20 - 25 мкг/кг, для семян результаты анализа были отрицательными. Изменчивость состава комплекса микотоксинов по фазам развития и органам растения указывает на причастность эндофитных токсигенных грибов к механизмам смены онтогенетических состояний. Низкий уровень накопления большинства метаболитов и их отсутствие в семенах позволяют отнести рыжик озимый к посевным культурам с пониженным риском негативного воздействия на животных. |
|---|