| Аннотация | Французские мясные породы скота, такие как шароле, лимузин, обрак и салерс, занимают прочные позиции в мире, уступая по численности только абердин ангусской и герефордской породам. На сегодняшний день шаролезская и лимузинская породы считаются эталоном для производства высококачественной мраморной говядины. Результаты проведенного экономического анализа свидетельствуют, что даже в условиях Западной Сибири, при производстве говядины от крупного рогатого скота породы шароле уровень рентабельности составляет 66,5%, салерс и обрак - 62,3%, герефордской породы - 60,6% [1]. Однако численность скота этих пород в России незначительная и распространены они только в четырех федеральных округах [2]. Поэтому целью исследований был анализ результатов разведения скота французских мясных пород в различных регионах Российской Федерации. Для этого изучались данные племенных хозяйств о результатах бонитировки крупного рогатого скота мясных пород за 2025 год. Поголовье скота французских мясных пород в России распределено следующим образом: Уральский ФО - 34,7%, Северо-Западный ФО - 27,3% и Поволжский ФО - 23,1%. В пробонитированном поголовье к высшим классам элита-рекорд и элита отнесены 83,2% лимузинской породы, 91,3% шаролезской породы и 61,3% породы обрак. По живой массе животные лимузинской и шаролезской пород превосходили другие мясные породы (996 кг и 1027 кг соответственно). Животные французских мясных пород сохраняют высокую интенсивность роста продолжительное время. В 18-ти месячном возрасте масса бычков породы шароле на 104 кг превосходила массу абердин ангусов и на 124 кг - массу герефордов; телок соответственно на 126 кг и 151 кг. Отмечен высокий выход телят у коров породы шароле в Южном федеральном округе - 92%. |
|---|