| Аннотация | Представлены результаты исследования обмена и стабильности внутриклеточной а-амилазы, синтезируемой плесневым грибом Aspergillus niger - продуцентом лимонной кислоты. Определено содержание фермента и выявлено наличие двух его форм в клетках гриба. Рассчитаны кинетические параметры, а-амилазы гриба Aspergillus niger. Установлено, что наряду с существенными различиями по активности, кинетическим параметрам, молекулярной гетерогенности, внутри- и внеклеточные формы а-амилазы имеют одинаковую антигенную детерминанту и близкие значения молекулярных масс. |
|---|