Статья "Получение новых продуктов из зернового амаранта"
Наименование статьи | Получение новых продуктов из зернового амаранта |
---|---|
Страницы | 88 |
Аннотация | Предложено получение новых продуктов переработки зернового амаранта в виде хлопьев путем замачивания и ферментирования зерна с последующим его плющением. |
Журнал | Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук |
Номер выпуска | 2 |
Автор(ы) | Стуруа А. В., Кадыров С. В. |