| Наименование статьи | Регуляция направленности биосинтеза лимонной кислоты при биоконверсии гидролизатов крахмала плесневым грибом Aspergillus niger |
|---|
| Страницы | 19 |
|---|
| Аннотация | Представлены результаты исследования регуляции направленности биосинтеза лимонной кислоты, заключающегося в воздействии на активность собственных амилолитических ферментов продуцента Aspergillus niger путем изменения углеводного состава среды в процессе ферментации гидролизатов крахмала. |
|---|
| Журнал | Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук |
|---|
| Номер выпуска | 6 |
|---|
| Автор(ы) | Шарова Н. Ю., Никифорова Т. А. |
|---|