Статья "Становление качества и безопасности молочной проду..."

Наименование статьиСтановление качества и безопасности молочной продукции в России
Страницы44
АннотацияВ статье упорядочивается понятие качества молочной продукции, дается развернутая схема определения, соблюдения и контроля за качеством. Описываются международные и российские стандарты качества, рассматриваются элементы ХАССП -предупредительной системы безопасности продукции, используемой в пищевой промышленности.
ЖурналЭкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий
Номер выпуска4
Автор(ы)Пизенгольц В. М.