Статья "Становление качества и безопасности молочной проду..."
Наименование статьи | Становление качества и безопасности молочной продукции в России |
---|---|
Страницы | 44 |
Аннотация | В статье упорядочивается понятие качества молочной продукции, дается развернутая схема определения, соблюдения и контроля за качеством. Описываются международные и российские стандарты качества, рассматриваются элементы ХАССП -предупредительной системы безопасности продукции, используемой в пищевой промышленности. |
Журнал | Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий |
Номер выпуска | 4 |
Автор(ы) | Пизенгольц В. М. |