Статья "Становление качества и безопасности молочной проду..."
| Наименование статьи | Становление качества и безопасности молочной продукции в России |
|---|---|
| Страницы | 44 |
| Аннотация | В статье упорядочивается понятие качества молочной продукции, дается развернутая схема определения, соблюдения и контроля за качеством. Описываются международные и российские стандарты качества, рассматриваются элементы ХАССП -предупредительной системы безопасности продукции, используемой в пищевой промышленности. |
| Журнал | Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий |
| Номер выпуска | 4 |
| Автор(ы) | Пизенгольц В. М. |