| Наименование статьи | Инновационный полезный продукт из кобыльего молока |
|---|
| Страницы | 58 |
|---|
| Аннотация | В статье анализируются преимущества и перспективы внедрения в молочное производство йогурта из кобыльего молока. Методологией исследования служат анализ и синтез, метод анкетирования (социальный опрос). Рынок йогуртов стремительно развивается и растет по всему миру, эта продукция является самым потребляемым товаром на молочном рынке. Республика Башкортостан является традиционным регионом молочного коневодства. На сегодняшний день в регионе производится 80% всего кобыльего молока в России. Объединение в одном продукте уникальных диетических свойств и легкой усваиваемости повышает и расширяет потребительский спрос. Внедрение в производство йогурта на основе кобыльего молока в настоящее время актуально и перспективно. |
|---|
| Ключевые слова | йогурт, кобылье молоко, экологически чистый, ассортимент, рынок молочной продукции, конкуренция |
|---|
| Журнал | Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий |
|---|
| Номер выпуска | 7 |
|---|
| Автор(ы) | Сулейманова А. И. |
|---|