| Аннотация | В статье рассмотрены вопросы производства и реализации высококачественной пшеницы в стране, раскрыты основные причины снижения ее качества, связанные прежде всего с технико-технологическими, экономическими и организационными факторами. Даны предложения по улучшению качества пшеницы, расширения ее ниши на мировом зерновом рынке за счет использования инновационных и инвестиционных факторов и естественных конкурентных преимуществ, совершенствования организационно-экономического механизма. |
|---|
| Ключевые слова | пшеница, мука, хлеб и хлебобулочные изделия, качество, производство, реализация, классы, государственные стандарты, технические условия, клейковина, белок, цены, конкурентоспособность, размещение, специализация, экспорт, организационно-экономический механизм |
|---|