| Наименование статьи | Состояние и прогноз формирования внутреннего рынка белков животного происхождения |
|---|
| Страницы | 63 |
|---|
| Аннотация | На основе экономического анализа производства и изменения структуры потребления белков животного происхождения предложен новый методический подход, основанный на оценке емкости внутреннего рынка.
По нашим оценкам, дефицит производства полноценного белка в России составляет 700,8 тыс. т, но, мобилизовав все ресурсы отечественного животноводства, к 2020 году его можно уменьшить до 180,7 тыс. т. Для обеспечения здорового питания населения нашей страны его придется компенсировать импортом недостающей молочной продукции в объеме среднегодового уровня за последние восемь лет -8,1 млн т в пересчете на молоко. |
|---|
| Ключевые слова | белок животного происхождения, внутренний рынок, продуктовый баланс, импортозамещение |
|---|
| Журнал | Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий |
|---|
| Номер выпуска | 11 |
|---|
| Автор(ы) | Чинаров А. В., Чинаров В. И. |
|---|