| Наименование статьи | Конкурентоспособность хлебобулочной продукции и предприятий хлебопекарной промышленности г. Перми |
|---|
| Страницы | 45 |
|---|
| Аннотация | Вопросы поддержания конкурентоспособности всегда остаются актуальными в условиях рыночной экономики. Это касается товаров как активного, так и пассивного спроса, в том числе хлебобулочной продукции. В статье представлен разносторонний подход к управлению конкурентоспособностью предприятийпроизводителей хлебобулочных изделий и их продукции на примере г. Перми. Авторами охвачен полный жизненный цикл продукции. Основы конкурентоспособности продукции закладываются еще на этапе разработки ассортиментной политики предприятия. Далее поэтапно рассмотрены основные аспекты от заготовки сырья до организации процесса реализации продукции конечному потребителю. В условиях конкурентной борьбы предприятия-производители способны не только повысить эффективность своей деятельности, но и максимально удовлетворить потребность рынка и запросы потребителей. |
|---|
| Ключевые слова | хлебобулочная продукция, брак на хлебопекарном производстве, сегментация рынка хлеба, конкурентоспособность |
|---|
| Журнал | Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий |
|---|
| Номер выпуска | 2 |
|---|
| Автор(ы) | Марченко А. В., Троценко В. М. |
|---|