| Наименование статьи | Организационно-экономическое обоснование комплексного использования сырья в мясном скотоводстве |
|---|
| Страницы | 31 |
|---|
| Аннотация | В статье приведены факторы, определяющие рентабельность мясного скотоводства. Проанализированы производство и импорт ферментов, желатина и лизина. Представлены альтернативные направления использования побочного мясного сырья. На примере мясного скотоводческого предприятия на 1500 коров рассчитаны показатели экономической эффективности трех вариантов использования перерабатываемого сырья. |
|---|
| Ключевые слова | мясное скотоводство, мраморная говядина, первичная переработка, побочное сырье, экономическая эффективность |
|---|
| Журнал | Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий |
|---|
| Номер выпуска | 4 |
|---|
| Автор(ы) | Воротников И. Л., Руднев М. Ю., Руднева О. Н. |
|---|