| Аннотация | В большинстве продовольственных классификаций съедобные орехи обычно включают в группу «плодовоягодная продукция». В нашей научной статье мы рассмотрели вопрос производства древесных орехов в мире в целом и в странах, являющихся основными их продуцентами. Термин «древесные орехи» был заимствован из терминологии Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в оригинале обозначаемый как «Treenuts». В эту группу входят не все плоды, которые мы в нашем традиционном понимании причисляем к орехам. В частности, к ней не относят арахис (земляной орех) и кокосы. В процессе исследования мы выявили, что в течение 1961-2019 гг. объемы общемирового производства древесных орехов выросли в 6,68 раза, тогда как группы «Fruit, Total» - в 4,34 раза, а земляного и кокосового ореха - в 3,45 раза и в 2,63 раза соответственно. Однако валовые сборы древесных орехов существенно уступают большинству получаемых видов свежей плодовоягодной продукции. В структуре глобального производства древесных орехов в 2019 г. на первой позиции находятся грецкие орехи (25,75 %), на второй - орехи кешью (22,67 %), на третьей - миндаль (20,02 %). В разрезе основных странпроизводителей древесных орехов в пятерку лидеров входят такие государства, как КНР (27,03 %), США (17,40 %), Турция (7,51 %), Иран (4,90 %), Кот-д Ивуар (4,60 %). В целом значение древесных орехов в процессе как производства, так и потребления повышается. Для странпроизводителей их выращивание и поставки в международную торговлю является одним из направлений занятости части жителей и источников получения валютной выручки, а в импортирующих их государствах население получает возможность разнообразить свой рацион полезными продуктами питания в течение всего календарного года. |
|---|