| Аннотация | Рынок сахаристых продуктов занимает значительную долю продовольственного рынка России. Темпы его развития определяются масштабами сырьевых ресурсов, способностью бизнеса привлекать капитал под инновационные проекты для диверсификации экономики и расширения номенклатуры выпускаемой продукции, а также наличием рынков сбыта готовой продукции. Сегодня доминирующее положение на рынке сахаристых веществ занимает сахар, вырабатываемый из сахарной свеклы и сахара-сырца, который получаемого при переработке сахарного тростника. Рост рынка сахаристых крахмалопродуктов обусловлен более широким спектром их технологических и потребительских свойств по сравнению с сахаром. Сахаристые крахмалопродукты можно производить с заданными функциональными свойствами, которые отвечают требованиям различных потребителей, как промышленного назначения, так и для домашних хозяйств. Баланс равновесия на рынке сахаристых продуктов будет определяться наличием необходимых ресурсов с учетом номенклатуры продукции для удовлетворения спроса, ценовой конъюнктуры внутреннего и внешнего рынка, расширения производства продукции для здорового питания. Границы роста рынка сахаристых продуктов будут определяться динамикой внутреннего спроса и развитием экспорта, привлечением инвестиций в этот сектор экономики для внедрения инноваций и ресурсосберегающих технологий. |
|---|