| Наименование статьи | Оценка и идентификация экологических аспектов при производстве пищевой продукции на основе экологического менеджмента |
|---|
| Страницы | 38 |
|---|
| Аннотация | Решению проблемы загрязнения окружающей среды может способствовать внедрение на современных предприятиях элементов системы экологического менеджмента в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО 14000. В настоящей статье отражены особенности внедрения экологического менеджмента на действующем предприятии по производству хлебобулочной продукции. При проведении оценки выбросов, возникающих в технологическом процессе производства хлебобулочных изделий, было установлено, какие из них требуют особенно пристального внимания. Выделенные негативные экологические аспекты, входящие в область недопустимого риска, необходимо строго контролировать на предприятии. Составлен перечень экологических аспектов производства с указанием источников их возникновения, технологической операции и степени воздействия в процессе работы предприятия. Представленная система мониторинга позволяет наглядно координировать процесс управления экологическими аспектами при производстве хлебобулочной продукции на предприятии. Применение элементов системы экологического менеджмента даёт возможность снизить воздействие вредных выбросов на окружающую среду или свести их к минимуму. |
|---|
| Ключевые слова | система экологического менеджмента, экологический аспект, воздействие на окружающую среду, оценка, производство, хлебобулочные изделия |
|---|
| Журнал | Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий |
|---|
| Номер выпуска | 10 |
|---|
| Автор(ы) | Юрк Н. А. |
|---|