| Аннотация | Разработана принципиально новая технология получения низкомолекулярного хитозана, включающая стадию гидролиза высокомолекулярного хитозана 0,2%- ной перекисью водорода при температуре 45 0С в течение 1,5-2 часов, отделения высокомолекулярного хитозана на рамном фильтре с бельтинг-тканью, растворения при рН 5,5 и лиофильного или распылительного высушивания. Промышленное производство низкомолекулярного хитозана освоено на производственном участке отдела получения БАВ ВНИТИБП и в ООО "Биопрогресс". Применение хитозана в медицине, пищевой промышленности, ветеринарии и некоторых других областях требует строго определенных характеристик препарата. Проведенный нами сравнительный анализ образцов хитозана отечественных производителей показал, что препарат значительно отличается по качественным характеристикам. Функциональные свойства хитозана (сорбция, биологическая активность, токсичность и т.д.) зависят от молекулярной массы полимера. Так, хитозан с молекулярной массой до 35 кДа используется в качестве иммуностимулятора, радиопротектора, для покрытия микрокапсул и образования пленок. Полимер с молекулярной массой 30-100 кДа включают в состав БАД, применяют в производстве вакцин и сывороток. В бумажной и текстильной промышленности, а также для очистки сточных вод и сорбции тяжелых металлов целесообразно использование хитозана с диапазоном молекулярной массы 80-250 кДа. В пищевой, косметической промышленности, научных исследованиях преимущественно используют хитозан с молекулярной массой свыше 200 кДа (1-6). Поэтому исследования по созданию новых, более совершенных, экономичных и экологически безопасных технологий получения хитозана и его модификаций являются актуальными и имеют важное практическое значение. |
|---|