| Аннотация | Зерновые корма, как источники углеводов, в рецептуре комбикормов составляют до 80%. Недостатком зерновых компонентов является то, что наряду с крахмалом, основным источником энергии, они содержат некрахмалистые полисахариды, такие как пентозаны и бета - глюканы, которые создают проблему повышенной вязкости содержимого желудочно-кишечного тракта и отрицательно влияют на физиологические показатели, продуктивность птицы и качество. Повышенная вязкость зерна связана с содержанием в нем растворимых в воде некрахмалистых полисахаридов, концентрация которых снижается в процессе послеуборочного дозревания зерна. В связи с этим в статье представлена динамика показателей вязкости зерна в процессе его послеуборочного дозревания. Рекомендуется оптимальная продолжительность сроков послеуборочного дозревания зерна, которая составляет 3 месяца. Показано, что растворимые в воде некрахмалистые полисахариды в зависимости от их содержания в корме снижают переваримость протеина на 2,0-14,0%, крахмала - на 1,0- 14,0% и жира на 1,0-24,0%. Резкое снижение переваримости жира связано с отрицательным влиянием некрахмалистых полисахаридов на секрецию желчи. Обращено внимание на сортовые различия в вязкости зерна и показано отрицательное влияние сортов пшеницы с повышенной вязкостью на продуктивность бройлеров, которая, в зависимости от сорта, снижалась на 3,0-13,4%, а затраты корма на прирост живой массы при этом повышались на 1,35- 14,9%. Негативное влияние свежеубранного зерна на физиологические показатели и продуктивность птицы усугубляется за счет необоснованно завышенных матриц параметров питательности на ферментные препараты. |
|---|
| Ключевые слова | некрахмалистые полисахариды, птица, зерно, вязкость, продуктивность, переваримость протеина, жира и крахмала, качество продукции |
|---|