| Аннотация | В статье представлен краткий обзор научных исследований о молочной продуктивности кобыл лошадей якутской породы. Одним из ценных продуктов коневодства Якутии является молоко якутских кобыл которое отличается высоким содержанием молочного сахара, богато витамином С, что особенно важно для производства кумыса. Молоко кобыл якутской породы лошадей является ценным сырьем для переработки. Краткий обзор исследований показал, что из пород лошадей табунного содержания хорошей молочностью обладают кобылы башкирской, казахской и киргизкой пород, доение которых практикуется с давних времен. Кобыла якутской породы лошадей дает в среднем за день 4 - 5 л, максимально - 6 - 8 л молока. По исследованиям М. Ф. Г абышева среднесуточная молочная продуктивность кобылы достигает 10 - 12 л. Основательные исследования молочной продуктивности кобыл якутской породы проведены Т.В. Аммосовой. Ею установлено, что за 6 месяцев лактации суточный удой кобыл якутской породы составил в среднем 9,9 л, они за это время продуцируют от 1124 до 1942 л, в среднем 1750 л молока. В исследованиях А.И. Павловой установлено, что у кобыл коренного типа якутской породы лошадей молочная продуктивность составляет 8,8 л за сутки и 1592 л. за 6 месяцев лактации, у укрупненного типа - 9,2 и 1666 л; у мегежекского - 13,3 и 2393 л соответственно. Установлено, что зимнее молоко по сравнению с летним уступает по содержанию белков, золы, фосфора, кальция, витамина С, но превосходит по содержанию сахаров и имеет высокую кислотность. В результате пришли к выводу, что необходимо: 1. вести селекционную работу по повышению молочной продуктивности кобыл якутской породы лошадей, 2. разработать и испытать рецепт комбикорма - стартера для жеребят отъемышей близкий по составу молоку их матерей. |
|---|