| Аннотация | Реализация генетического потенциала продуктивности в промышленном птицеводстве достигается путем создания оптимальных условий содержания птицы и обеспечения ее комбикормами, сбалансированными по обменной энергии и комплексу питательных, минеральных и биологически активных веществ. Среди нормируемых показателей в комбикормах для птицы всегда была и остается клетчатка, поскольку избыточное количество ее в ряде кормовых средств (пленчатые культуры, отруби, подсолнечные шрот, жмых и т.п.) сопряженно с пониженной переваримостью питательных веществ и доступностью энергии. Считается, что клетчатка поддерживает равновесие микрофлоры кишечника, стимулирует рост мышечного желудка и моторику пищеварительного тракта, являясь естественным сорбентом, впитывает в себя токсические вещества и обеспечивает нормальное пищеварение и усвоение питательных веществ корма. Несмотря на то, что присутствие клетчатки в комбикормах для птицы неизбежно, мнение специалистов о ее пользе расходится. С одной стороны ведущие селекционные компании и представители науки считают клетчатку необходимым компонентом для развития мышечного желудка с целью стимуляции потребления комбикорма. С другой стороны, специалисты по кормлению птицы стараются не перегружать рационы клетчаткой, особенно если они состоят из трудногидролизуемых компонентов, так как при этом снижается энергетическая ценность рациона. Кроме того, отходы мукомольного и масложировых производств часто ассоциируются с такими недостатками, как повышенная бактериальная обсемененность или контаминация микотоксинами. Существует еще один спорный момент, что разные источники клетчатки по разному влияют на пищеварительную систему, что связанно с наличием в кормах антипитательных факторов, влияющих на ее растворимость. В обзоре публикаций представлена информация о роли нерастворимой клетчатки в организме птицы и ее традиционных и альтернативных источниках. |
|---|