| Аннотация | На сегодняшний день нарушение кормления (дефицит сырого протеина и лимитирующих аминокислот), использование кормов, обсемененных микроскопическими грибами могут привести к иммунной депрессии. При скармливании неблагополучных кормов привесы живой массы молодняка и откармливаемых свиней снижаются на 10-90 %, в зависимости от сбалансированности и полноценности рационов по питательным веществам. В статье проведена оценка степени обсемененности кормов микроскопическими грибами и изучено влияние устранения дефицита сырого протеина, лизина и метионина на состояние здоровья и приросты массы тела лабораторных крыс при скармливании плесневелого зерна пшеницы. Сбалансированный корм по незаменимым аминокислотам позволяет снизить напряжение защитной системы организма от негативного воздействия сапрофитов. Проведен опыт на 200 (10 групп, n=20) крысах-отъёмышах линии Wistar с целью сравнительного изучения последствий скармливания им рационов, содержащих зерно пшеницы, обсемененное грибами родов Aspergillus и Penicillium, дефицитных и сбалансированных до норм потребности по сырому протеину и двум незаменимым аминокислотам - лизину и метионину. Количество спор микромицет достигает 109 КОЕ (спор) в 1 грамме корма. Эти плесневые грибы опасны возможностью попадания их спор в организм животных и прорастания в легких, печени, почках, сердце, кишечнике, репродуктивных органах, мышечной ткани. Попадая в кровь, споры плесеней разносятся по всему организму. Полный зоотехнический анализ зерна проводили в лаборатории токсикологии по методикам зоотехнических и биохимических анализов кормов, животноводческой продукции и продуктов обмена. Отрицательное действие микроскопических грибов на показатели здоровья белых крыс менее выражено при сбалансированности рационов по незаменимым аминокислотам. Установлено снижение напряжения иммунитета, выражающееся в уменьшении Т-клеточного дефицита и активизации фагоцитоза. Среднесуточный прирост на обсемененном корме уменьшился не более чем на 20 %, тогда как на обсемененных рационах прирост был ниже на 50-60 %. |
|---|