| Наименование статьи | Прионные болезни животных: безопасность продовольствия и лекарственного сырья животного происхождения. Современные данные |
|---|
| Страницы | 40 |
|---|
| Аннотация | Прионные болезни человека и животных - абсолютно смертельны. Клеточный прионный белок при переходе в изоформу приона сохраняет свою антигенность, поэтому пораженные прионами животные не отвечают на них защитными реакциями в виде воспаления и выработки антител, что затрудняет прижизненную диагностику болезни. У пораженных животных прионы накапливаются в нервной, лимфоретикулярной и мышечной тканях и выделяются в окружающую среду, в которой сохраняются многие годы. Устойчивость прионов к физическим и химическим факторам не позволяет инактивировать их в продовольствии теплом или радиацией. Зоонозность доказана только для возбудителя губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота, к которому восприимчивы овцы, козы и свиньи. Скрепи овец и хроническая истощающая болезнь оленевых встречаются широко в естественных условиях в виде энзоотий и по многим характеристикам сходны. Зоонозность их возбудителей не доказана. |
|---|
| Ключевые слова | прионы, губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота, скрепи овец, хроническая истощающая болезнь оленевых, биобезопаснось продовольствия. |
|---|
| Журнал | Ветеринария и кормление |
|---|
| Номер выпуска | 6 |
|---|
| Автор(ы) | Надточей Г. А., Вангели С. В. |
|---|