| Аннотация | Проблема наличия незаявленных (отсутствующих в маркировке) примесей чужеродных видов мяса в мясной продукции, часто не имеющих надлежащего разрешения ветеринарных и санитарных контрольных органов, нарастает по мере интенсификации международной торговли пищевой продукцией, усложнения технологической цепи поставок, ее расширения на несколько стран и даже континентов. В этой связи особое значение приобретает гармонизация и четкое регламентация определений и действий в отношении фальсифицированной мясной продукции в нормативных актах на национальном уровне. В статье рассмотрены нормативно-правовые акты Европейского Союза, США и Российской Федерации, в которых регламентировано определение "фальсифицированная продукция", а также система контроля и противодействия обращению такой продукции. Среди основных причин возможности фальсификации мясной продукции в странах Европейского Союза отмечена недостаточность контроля, обусловленная реформой контрольно-надзорной деятельности, а кроме того, экономическая выгода хозяйствующих субъектов (низкий уровень финансовой ответственности за использование фальсифицированного сырья по сравнению с прибылью), пренебрежение систематическим контролем и ограничение торговли внутри ЕС только в случае возникновения угрозы здоровью потребителей. Действия, направленные против фальсификации, предпринятые на территории Европейского Союза, а именно внедрение современных методов исследования в лабораторную практику (использование в качестве подтверждающего метода ПЦР в режиме "реального времени") и ужесточение наказания недобросовестных производителей (действенные и пропорциональные меры наказания и штрафы), оказались эффективными. В Российской Федерации понятие фальсифицированной продукции строго регламентировано, однако в целях контроля и недопущения ее реализации необходимо, с учетом международного опыта противодействия фальсификации, введение количественных характеристик содержания примесей в мясной продукции. |
|---|