| Аннотация | Механизмы влияния различных масел с различным профилем жирных кислот на продуктивные показатели птицы остаются недостаточно изученными. Поэтому целью данного исследования было изучение дуоденальной активности пищеварительных ферментов и переваримости питательных веществ в рацион кур-несушек, которых кормили различными маслами в рамках одного рациона (подсолнечное, соевое, рапсовое и льняное масла, 2,6% от общего рациона). Испытание было проведено на 10 курах-несушках кросса Хайсекс белый с хроническими дуоденальными (7 птиц) и илеальными (3 птицы) фистулами. Различные масла оказали влияние на активность липазы и щелочной фосфатазы в дуоденальном химусе. Самая высокая активность липазы и щелочной фосфатазы была обнаружена при введении соевого масла. При этом при использованнии других масел наблюдалось достоверное (p<0,05) снижение активности только липазы на 35,637,6%. Переваримость сырого жира была на самом высоком уровне при использовании рапсового масла. Введение данного масла в рацион также привело к самой высокой переваримости сырой клетчатки и сырого протеина и значительно более высокой доступности аминокислот: лизина, треонина, серина, глицина, аланина, гистидина и цистина (p<0,05 по сравнению с конгрольным периодом с введением подсолнечного масла). В итоге была обнаружена положительная корреляция между активностью дуоденальных протеаз и переваримостью сырого протеина при введении рапсового масла (r=0,52) и подсолнечного масла (r=0,54). Был сделан вывод, что нерафинированные подсолнечное и рапсовое масла являются наиболее физиологически обоснованными маслами в рационах для кур-несушек. |
|---|