| Аннотация | Исследования выполнялись на цыплятах-бройлерах кросса Арбор Айкрес. Содержание питательных веществ и микроэлементов в основном рационе обследованной птицы находилось в пределах потребностей цыплят- бройлеров в соответствующие периоды выращивания. Схема эксперимента: контрольная группа - основной рацион (ОР); l опытная (ОР + кверцетин в дозировке 10 мг/кг ж.м./ сут); ll опытная (ОР + кверцетин (2,5 мг/кг ж.м./сут) + 7- гидроксикумарин (0,1 мг/кг ж.м./сут)); lll опытная (ОР +7- гидроксикумарин (0,3 мг/кг ж.м./сут)+ ванилин (0,3 мг/кг ж.м./сут)); IV опытная (ОР + ванилин (0,5 мг/кг ж.м./сут)). Установлено, что введение в рацион подопытной птицы изучаемых добавок растительного происхождения сопровождалось снижением концентраций Са, Na, Со, Мп, Se, А1, As, Hg, Pb, Sr в грудных мышцах. Добавление 7-гидроксикумарина в сочетании с ванилином к основному рациону цыплят-бройлеров сопровождалось увеличением концентрации Na на 19,5 % (Р≤0.05), в то время, как включение комплекса кверцетин + 7-гидроксикумарин повышало уровень Se в бедренных мышцах на 108 % (Р≤001). При этом, наибольшим влиянием на элементный состав бедренной мышцы характеризовался ванилин. Установленная тенденция увеличения концентрации РЬ в печени, на фоне снижения содержания свинца в грудных и бедренных мышцах свидетельствует о повышении интенсивности процесса детоксикации организма, что позволяет рекомендовать добавки кверцетина для снижения уровня РЬ в мясе цыплят-бройлеров. |
|---|