| Аннотация | В статье говорится о том, что развитие отечественного промышленного птицеводства на данном этапе предполагает внедрение передовых технологий на разных этапах производственного цикла начиная с инкубационного яйца до получения полноценного жизнеспособного суточного цыпленка. В статье приведены данные по изменению показателей качества инкубационных яиц после сверхнормативного, длительного хранения до процесса инкубации, проанализированы причины гибели эмбриона на разных этапах развития, определено качество суточного цыпленка, его сохранность до 10-дневного возраста и состояние иммунной системы перед циклом плановых вакцинаций бройлерного стада. В результате проведенного исследования морфологических и биохимических основных показателей инкубационного яйца длительного срока хранения установлено, что длительное хранение яиц, особенно от молодого стада и стада, заканчивающий свой продуктивный период, негативно влияет на качественные показатели состава яйца, несмотря на соблюдение всех рекомендуемых параметров температуры и влажности в складах хранения яйца. В результате длительного хранения яйца даже в оптимальных температурных диапазонах, происходит разжижение белка яйца под действием определенных ферментов, резко возрастает его щелочность, что препятствует своевременному замыканию амнионачерез 96 часов инкубации и приводит к различным нарушениям в развитии зародыша или его гибели на различных этапах инкубации. Резкое снижение в составе белка и желтка необходимых для питания и развития зародыша витаминных групп ухудшает также процесс роста и развития зародышей, что приводит к повышенному отходу эмбриона в процессе инкубации, растянутому по времени выводу молодняка и негативно сказывается на качестве суточного бройлера, его приросте и развитии в процессе стартового периода откорма, на качестве иммунной зашиты в период развития пищеварительной системы цыпленка. |
|---|