| Аннотация | В статье представленные данные изменения морфологического состава полутуш
бычков черно-пестрой породы,
при введении в состав их рациона
разных дозировок закваски «Биотроф». Опыт проводился в условиях республики Башкортостан.
Для этого было сформировано 4
группы животных по 10 животных
в каждой. Молодняк контрольной
группы получал неконсервированный сенаж, а опытных (I, II и
III) групп - сенаж из люцерны,
заготовленный с применением
закваски «Биотроф» в дозе рабочего раствора 2, 4 и 6 л на 1 т
закладываемой массы. Установлено, что у бычков опытных групп
содержание мякоти было выше,
чем у контрольных сверстников
на 3,0-6,4 кг (2,91-6,21%), в том
числе мышечной массы - 2,5-5,1
кг (2,69-5,49%); жировой - на 0,4-
1,2 кг (3,92-11,76%). У молодняка
опытных групп отмечается снижение относительного выхода
костей на 0,33-0,73% (Р<0,05).
Установлено, что выход мякоти
был выше у сверстников опытных
групп на 5,9-12,6 кг (2,86-6,11%;
Р<0,05); выход мякоти на 1 кг костей - на 0,08-0,19 кг (2,08-4,95%;
Р<0,05); выход мякоти на 100 кг
живой массы - на 0,64-1,36 кг
(1,52-3,23%); соотношение съедобной и несъедобной частей
туши - на 0,07-0,18 (2,17-5,57%).
Следовательно, скармливание
бычкам черно-пестрой породы
консервированного люцернового
сенажа способствует улучшению
морфологического состава и индекса мясности туши. Наилучший
эффект проявился при использовании закваски «Биотроф» в концентрации рабочего раствора 4 л на 1 т закладываемой массы. |
|---|