| Аннотация | В связи с тем, что использование ДНК-маркеров, контролирующих хозяйственно-полезные качества животных, позволяет повысить эффективность реализации селекционных программ в мясном скотоводстве, целью наших исследований явилось определение влияния полиморфизм гена тиреоглобулина (ТG5) на качество туш и говядины мясного скота герефордской и лимузинской пород. В задачи входило: генотипирование животных по SNP ТG5-С548Т, определение влияния изучаемого SNP на качество туш, их морфологический состав, массу и выход естественно-анатомических частей полутуш, а также химический состав говядины. Методом полимеразной цепной реакции с последующим анализом полиморфизма длин рестрикционных фрагментов были генотипированы бычки на откорме герефордской (115 голов) и лимузинской (112 голов) пород. Установлено достоверное влияние SNP ТG5-С548Т на показатели выхода жира в тушах у бычков обеих пород, на убойную массу у бычков лимузинской породы, на содержание жира в длиннейшей мышце спины и общей пробе мяса-фарша.
Таким образом, генотипирование по SNP ТG5-С548Т может быть использовано в качестве дополнительного критерия для улучшения качественных характеристик мяса в селекции мясного скота. |
|---|