| Аннотация | В статье приводятся результаты изучения технологии производства ягнятины в условиях Акмолинской области КХ "Табыс" Республики Казахстан. В период проведения опыта проведено чистопородное разведение казахских курдючных грубошерстных овец и промышленное скрещивание казахских курдючных грубошерстных маток с баранами-производителями породы гемпшир. Овцематок первой группы осеменили баранами чистопородной казахской курдючной грубошерстной породы, а на овцематках второй группы использовали баранов-производителей скороспелых мясных пород гемпшир.
На основе изучения контрольного убоя 2 мес. баранчиков сравниваемых групп показали, что по предубойной живой массе помесные баранчики превосходили чистопородных сверстников на 1,10 кг. и соответсетвенно, превосходили по массе туши - 0,9 кг. и по убойному выходу на 2,0%, а в возрасте 4 мес. они также превосходили чистопородных баранчиков по всем вышеуказанным показателям.
Помесные баранчики в значительной степени превышали чистопородных сверстников по выходу мякоти 1 сорта и коэффициенту мясности, как в возрасте 2 мес., так и в возрасте 4 месяцев.
В целом, результаты исследования по изучению роста, развития и убойных качеств подопытных баранчиков, те. чистопородных казахских курдючных грубошерстных и помесных, полученных от скрещивания с баранами-производителями скороспелой породы гемпширпоказали, что с момента рождения до 2 и 4 мес. выращивания, помесные баранчики по изучаемым показателям несколько превосходили чистопородных сверстников. |
|---|
| Ключевые слова | промышленное скрещивание, порода гемпшир, казахская грубошерстная курдючная порода, живая масса, баранчики, ягнятина, абсолютный прирост, среднесуточный прирост, состав туши, отруби туш. |
|---|