| Аннотация | Радикальным и результативным приемом ускоренного создания массива мясного скота является скрещивание низкопродуктивного молочного скота с производителями высокопродуктивных мясных пород [3,9,12]. Организация рационального выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо имеет важное народно-хозяйственное значение. Производство этого высокоценного продукта питания осуществляется в основном за счёт скота молочных и комбинированных пород. Дополнительным источником служат животные специализированных мясных пород и их помеси. Изучение возможности увеличения производства высококачественной говядины в зоне среднего Поволжья, методом скрещивания выранжированного черно-пестрого маточного поголовья с быками специализированной мясной породы герефорд, является актуальной проблемой и имеет приоритетное значение в совершенствовании программы по созданию мясного скота. В данной работе приведены количественные и качественные показатели мясной продуктивности, а также биохимические показатели крови помесного и чистопородного молодняка черно-пестрой и герефордской породы. Обоснована экономическая эффективность выращивания и реализации чистопородных и помесных бычков герефордской породы до 18-месячного возраста при поглотительном скрещивании коров черно-пестрой породы с герефордскими быками. Результатом работы является преобладание 7/8- кровности бычков на откорме над чистопородными черно-пестрыми на примере СПК «Деяновский» Пильнинского района Нижегородской области. Теоретически обоснованы и практически доказаны части изучения данного вопроса, представлены показатели убойной массы, морфологический состав и сортовая разрубка, химический состав и энергетическая ценность, белково-качественный показатель бычков герефордской, черно-пестрой породы и их помесей (F3). Это свидетельствуют о том, что скрещивание черно-пестрых коров с быками герефордской породы позволяет получать помесный молодняк, обладающий повышенной энергией роста и более высокой мясной продуктивностью. |
|---|
| Ключевые слова | мясная продуктивность, герефордская порода, черно-пестрая порода, экономическая эффективность, meat productivity, hereford breed, black and white breed, economic efficiency. |
|---|