| Аннотация | Интенсивность роста мускулатуры - один из важнейших показателей для оценки крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо. Проведенные в ГНУ Тульский НИИСХ Россельхозакадемии исследования на чистопородных бычках черно-пестрой породы и помесях с породой лимузин позволили выяснить, что уровень кормления существенно отражается на массе мускулатуры туш. В условиях интенсивной технологии выращивания и откорма черно-пестрых бычков в возрасте 12, 15 и 18 месяцев составила соответственно 78434, 89752 и 101534 г, что на 32,5; 27,0 и 23,5% больше, чем у сверстников, выращенных при хозяйственном уровне кормления. Интенсивность роста мускулов различных анатомических отделов туш существенно различалась. Так, у лимузинских помесей коэффициенты роста длиннейшей мышцы спины, зубчатого вентрального, поверхностного грудного и широчайшего спины мускулов превышали таковые мышечного компонента туш соответственно на 1,26; 1,94; 5,97 и 1,80 единицы. Кратность увеличения мышечного комплекса брюшного отдела составила 29,69 против 19,56 общей мускулатуры туш. Темпы роста мускулатуры конечностей, особенно их дистальных отделов, были значительно ниже интенсивности роста общей мышечной массы туш. |
|---|